По информации губернатора Ростовской области на 3 августа 2026 года, уборочная кампания ранних зерновых и зернобобовых культур в Ростовской области вышла на финишную прямую. Донские аграрии обмолотили 2,9 млн га (90% от общей площади посевов), намолочено почти 12 млн т зерна.

Специалистами Донского филиала ЦОК АПК по данным на 3 августа отобрано 6,3 тыс. Проб, обследовано 7,5 млн т (более половины валового сбора), проведено 115,9 тыс. исследований.

- Каждая партия зерна исследуется в аккредитованной лаборатории по 19 показателям, специалистами оценивается соответствие зерна по цвету, запаху, количеству и качеству клейковины, содержанию белка, натуре, влажности, стекловидности, заражённости вредителями, наличию примеси и ряду других характеристик, затем определяется класс зерна, - прокомментировала заместитель директора Донского филиала ФГБУ ЦОК АПК Анна Будникова. - Класс зерна позволяет производителю понимать, какой продукт он вырастил, а переработчик может прогнозировать качество муки из такого зерна.

Согласно результатам проведенных испытаний доля продовольственного зерна составляет почти 82%.

К 3-му классу по результатам проведенных исследований отнесено 33,8% (2,4 млн т), к 4-му классу 48% зерна (3,5 млн т), к 5-му - 18,2% (1,3 млн т). Продукции, не соответствующей нормативам ГОСТ не выявлено.

По оценкам экспертов, полученные результаты свидетельствуют о высоком качестве зерна.

- Мы видим здоровое, достойное, выполненное зерно, - говорит заведующая испытательной лабораторией Донского филиала ЦОК АПК Виктория Костина, - Так, массовая доля клейковины в 3-м классе зерна составляет, в среднем, 24,5%. ИДК – 81,7 ед., массовая доля белка - 14,5%, число падения 357 секунд, стекловидность 45%, натура 783 г/л, влажность 10,3%.

Информация о результатах лабораторных испытаний зерна вносится в федеральную государственную информационную систему прослеживаемости зерна и продуктов его переработки ФГИС «Зерно» - централизованную базу данных, предназначенную для обеспечения прослеживаемости всех этапов производства зерна.

Госмониторинг пшеницы (твердой и мягкой) проходит на Дону с 21 июня по 30 ноября 2026 году и проводится для сельхозтоваропроизводителей на безвозмездной основе.

В течение этого срока Донскому филиалу ЦОК АПК предстоит провести более 200 тыс. исследований зерна нового урожая.

СПРАВОЧНО

В 2025 году Донской филиал «ЦОК АПК» в период госмониторинга обследовал около 7 млн тонн мягкой пшеницы подтвердив 85% соответствия донского урожая продовольственным 3 и 4 классам.

Донской филиал ФГБУ «ЦОК АПК» сопровождает аграриев на всех этапах производства зерновой продукции, предоставляя услуги по исследованию семенного и посадочного материала на посевные и сортовые характеристики, оценке качества, безопасности и карантинного состояния ерна, а также фитосанитарную обработку складских помещений и элеваторов для хранения зерна.